Вкусный слегка сладковатый дрожжевой хлеб с изюмом. Хлеб остается мягким несколько дней, если его хранить в герметичной емкости. Очень вкусен со сливочный маслом и джемом.
У меня получилось слишком много теста и я сделала из него булочки в форме для маффинов. Детям булочки так понравились, что за пол часа ни одной не осталось 😉
Рецепт хлеба с изюмом
Ингредиенты
- 500 г муки плюс немного для посыпки формы
- 50 г мягкого сливочного масла маргарина
- 1 яйцо
- 1 желток
- 1 ч.л. соли
- 50 г сахара
- 250 мл молока*
- 42 г свежих дрожей или 16 г сухих
- 125 г изюма
Способ приготовления
- В миске смешиваем муку, соль и сахар, посередине делаем углубление. Добавляем нарезанное кубиками масло и яйцо.
- Нагреваем молоко и растворяем в нем дрожжи. Добавляем молоко с дрожжами к мучной смеси.
- Замешиваем тесто с помощью миксера, месим минут 5. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 45 минут. Тесто поднимется в два раза.
- Пока тесто поднимается, споласкиваем и обсушиваем изюм. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Форма нужна длиной 30 см, у меня оказалась меньше поэтому я из части теста сделала булочки в форме для маффинов.
- Поднявшееся тесто месим 3-4 минуты на присыпанной мукой поверхности, постепенно вмешиваем в тесто изюм.
- Скатываем колбаску из теста и перекладываем в форму. Для формы для маффинов я скатывала шарики из теста. Оставляем в теплом месте на 45 минут.
- Поднявшееся в форме тесто смазываем смесью желтка и 1 ст.л. воды.
- Выпекаем 25-30 минут в нагретой до 200 градусов духовке. Минут через 15 от начала запекания накрываем фольгой, чтобы верх хлеба с изюмом не сгорел. Вынимаем готовый хлеб из духовки и оставляем на 15 минут остывать в форме, затем аккуратно вынимаем. Вот такие булочки у меня получились из остатков теста.
- Кушаем хлеб с изюмом с маслом и джемом.
- Приятного аппетита!
а з безглютеновою мукою хліб получиться?
Я не пробовала делать этот хлеб с безглютеновой мукой. К сожалению, все мои попытки испечь вкусный безглютеновый хлеб не увенчались успехом 🙁
дякую за рецепт) Хлібчик получився із безглютенової муки)))
Дякую, що поділилися результатом.