Хлеб с изюмом

Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиямиВкусный слегка сладковатый дрожжевой хлеб с изюмом. Хлеб остается мягким несколько дней, если его хранить в герметичной емкости. Очень вкусен со сливочный маслом и джемом.

Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями

У меня получилось слишком много теста и я сделала из него булочки в форме для маффинов. Детям булочки так понравились, что за пол часа ни одной не осталось 😉

 

Рецепт хлеба с изюмом
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 1 хлеб
Ingredients / Ингредиенты
  • 500 г муки, плюс немного для посыпки формы
  • 50 г мягкого сливочного масла (маргарина*)
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 1 ч.л. соли
  • 50 г сахара
  • 250 мл молока*
  • 42 г свежих дрожей (или 16 г сухих)
  • 125 г изюма

    *при аллергии на молоко используйте маргарин и молоко на растительной основе

Instructions / Порядок приготовления
  1. В миске смешиваем муку, соль и сахар, посередине делаем углубление. Добавляем нарезанное кубиками масло и яйцо.
  2. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  3. Нагреваем молоко и растворяем в нем дрожжи. Добавляем молоко с дрожжами к мучной смеси.
  4. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  5. Замешиваем тесто с помощью миксера, месим минут 5. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 45 минут. Тесто поднимется в два раза.
  6. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  7. Пока тесто поднимается, споласкиваем и обсушиваем изюм. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой. Форма нужна длиной 30 см, у меня оказалась меньше поэтому я из части теста сделала булочки в форме для маффинов.
  8. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  9. Поднявшееся тесто месим 3-4 минуты на присыпанной мукой поверхности, постепенно вмешиваем в тесто изюм.
  10. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  11. Скатываем колбаску из теста и перекладываем в форму. Для формы для маффинов я скатывала шарики из теста. Оставляем в теплом месте на 45 минут.
  12. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  13. Поднявшееся в форме тесто смазываем смесью желтка и 1 ст.л. воды.
  14. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  15. Выпекаем 25-30 минут в нагретой до 200 градусов духовке. Минут через 15 от начала запекания накрываем фольгой, чтобы верх хлеба с изюмом не сгорел. Вынимаем готовый хлеб из духовки и оставляем на 15 минут остывать в форме, затем аккуратно вынимаем. Вот такие булочки у меня получились из остатков теста.
  16. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  17. Кушаем хлеб с изюмом с маслом и джемом.
  18. Рецепт хлеба с изюмом с пошаговыми фотографиями
  19. Приятного аппетита!
  20. Адаптированный рецепт из Foodies Special

 

4 Comment

  1. Гість says: Ответить

    а з безглютеновою мукою хліб получиться?

    1. Iryna says: Ответить

      Я не пробовала делать этот хлеб с безглютеновой мукой. К сожалению, все мои попытки испечь вкусный безглютеновый хлеб не увенчались успехом 🙁

  2. Гість says: Ответить

    дякую за рецепт) Хлібчик получився із безглютенової муки)))

    1. Iryna says: Ответить

      Дякую, що поділилися результатом.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close