Запеченные шампиньоны из духовки — очень вкусная закуска. Они так же могут стать легким перекусом, если подавать их с хлебом, например, со свежим багетом. Лучше всего взять для этого рецепта коричневые каштановые шампиньоны, они получаются более ароматными и интересными.
Эти запеченные шампиньоны получаются с легким чесночным ароматом и ореховым вкусом. Их можно запекать порционно в маленьких формочках либо в большой форме.

Рецепт запеченных шампиньонов из духовки
Ингредиенты
- 500 г каштановых шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 100 мл белого сухого вина
- 100 г сливочного масла или растительного маргарина при аллергии на молоко
- 20 г петрушки
Способ приготовления
- Нагреваем духовку до 180 градусов. Нагреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем в нем чеснок, нарезанный пластинками, около 1 минуты. Добавляем шампиньоны и обжариваем на среднем огне ок. 5 минут.
- Добавляем белое вино и жарим еще 3 минуты на сильном огне. Обжаренные шампиньоны распределяем по формочкам для запекания. Диаметр формочек 12-14 см. Сверху кладем кубики сливочного масла и запекаем в духовке 15 минут.
- Достаем формочки с запеченными шампиньонами из духовки и посыпаем петрушкой (нарезаем полосками только листики). Подаем как закуску или основное блюдо с цельнозерновым багетом.
- Приятного аппетита!
Запеченные в духовке шампиньоны мне еще не приходилось есть, а вот шашлык из них — такая вкуснятина! Да вообще в любом виде грибы хороши.
Я тоже люблю шашлыки из шампиньонов. А в духовке они получаются более жирными из-за масла.