Мини чизкейки из рикотты с малиной

Рецепт мини чизкейков из рикотты с малиной

Нежные мини чизкейки из рикотты с малиной очень вкусный и оригинальный десерт. Они очень хорошо подойдут к детскому празднику, когда нужны маленькие угощения, потому что готовятся быстро, а поедаются еще быстрее.  Один только минус — им нужно дать постоять в холодильнике около часа перед тем как есть.

mini-ricotta-cheesecake-6

Мини чизкейки из рикотты можно сделать не только с малиной, но и с другими ягодами (клубника, черника и т.п.) и украсить листиками мяты. Рикотту можно заменить творогом.

Рецепт мини чизкейков из рикотты с малиной

Рецепт мини чизкейков из рикотты с малиной

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings 10 штук

Ingredients

  • 80 г песочного печенья
  • 25 г сливочного масла растопленного
  • 250 г рикотты
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 пак. ванильного сахара
  • цедра и сок половины лимона
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 100 г малины
  • сахарная пудра

Instructions

  • Нагреваем духовку до 180 градусов. Печенье перемалываем с растопленным сливочным маслом.
  • Яйца взбиваем в пену, добавляем рикотту, сок и цедру лимона, муку, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до однородности.
  • Застилаем форму для маффинов бумажными формочками и смазываем растительным маслом дно формочек. Выкладываем смесь печенья с маслом и придавливаем ложкой. Раскладываем тесто по формочкам почти до верха, оставляем где-то пол сантиметра до верха, мини чизкейки при выпекании немного поднимутся, но при остывании опадут. Сверху кладем по три ягоды малины, которые можно немного вдавить в тесто.
  • Ставим форму в духовку на 25-30 минут. Чизкейки с рикоттой должны слегка подрумянится.
  • Готовые мини чизкейки должны полностью остыть и постоять около часа в холодильнике. Подаем мини чизкейки с рикоттой и малиной посыпанными сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close