Грибы запеченные под слоеным тестом

Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом

Грибы запеченные под слоеным тестом —  один из моих любимых рецептов последнее время. Очень вкусное сочетание грибов, сливок, теста и твердого соленого сыра. Готовить такие грибы очень просто, можно немного заранее потушить грибы, а уже за 15 минут до ужина поставить их в духовку.

Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом

Рецепт грибов, запеченных под слоеным тестом, порционный. Я использую формочки диаметром 12 см. Можно взять формочки меньшего диаметра, но более высокие, как например для суфле. Тесто я покупаю уже нарезанное квадратиками 10 на 10 см, но если у вас такого нет, можно нарезать и большой пласт теста на нужные вам квадратики.

В этом рецепте я использовала сыр пекорино, но так же подойдет и пармезан или другой твердый сыр.

 

Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 4 порции
Ingredients / Ингредиенты
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г вешенки
  • 100 г шитаке
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 200 мл сливок
  • ½ пучка петрушки
  • 4 квадратика слоенного теста (10 на 10 см)
  • 1 яйцо
  • 25 г твердого сыра (пекорино, пармезан)
Instructions / Порядок приготовления
  1. Мелко нарезаем лук и чеснок. Грибы нарезаем на крупные кусочки.
  2. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  3. В сковороде нагреваем масло и обжариваем в нем лук и чеснок до легкой золотистости. Добавляем грибы и жарим около 8 минут регулярно помешивая.
  4. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  5. Посыпаем грибы мукой и обжариваем еще 1 минуту. Добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения и выключаем.
  6. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  7. Духовку нагреваем до 225 градусов. Тесто размораживаем (при необходимости). Петрушку мелко нарезаем и добавляем к грибам. Грибную смесь раскладываем по четырем формочкам.
  8. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  9. Сверху кладем квадрат теста, прижимаем к краям. Слегка взбиваем яйцо и смазываем им слоеное тесто, сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем формочки с грибами под слоеным тестом 15 минут до зарумянивания теста.
  10. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  11. Подаем горячим.
  12. Рецепт грибов запеченных под слоеным тестом
  13. Приятного аппетита!

 

1 Comment

  1. Спасибо за рецепт! Просто обожаю грибы, в особенности в каких-нибудь запеканках и начинках. Обязательно попробую приготовить, тем более все так просто и вкусно!

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close