Печенье Мадлен

Рецепт печенья мадлен

Очень вкусное и красивое печенье Мадлен. Недавно я купила форму для этого печенья и стала экспериментировать. Я делала мадленки с лимоном, с какао и со специями. Они получаются мягкими и воздушными, на второй день печенье становится слегка хрустящим.

Рецепт печенья Мадлен

Готовится печенье Мадлен очень быстро, вот только у меня форма для приготовления 12-ти печенек, а теста хватает на 36, поэтому каждые 10 минут я заполняла форму следующей порцией теста.

Рецепт печенья Мадлен

Рецепт печенья Мадлен
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 36 штук
Ingredients / Ингредиенты
  • 100 г сливочного масла*
  • 2 яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г муки**
  • 3 г разрыхлителя
  • цедра четверти лимона

    *для безмолочного варианта я взяла маргарин на растительной основе

    **для безглютенового варианта можно взять безглютеновую мучную смесь с ксантаном

Instructions / Порядок приготовления
  1. Растапливаем сливочное масло и даем ему немного остыть. Взбиваем яйца с сахарной пудрой до светлой кремовой массы. В другой миске соединяем муку и разрыхлитель. К яйцам добавляем муку с разрыхлителем, растопленное масло и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Для шоколадных Мадлен я добавила 2 ч.л. какао, но не положила цедру лимона.
  2. Рецепт печенья Мадлен
  3. Выпекаем печенье Мадлен 10 минут при температуре 200 градусов до золотистости. Вынимаем из формы и даем остыть на решетке.
  4. Рецепт печенья Мадлен
  5. Приятного аппетита!

 

4 Comment

  1. А покажите пожалуйста подробнее форму для печенья. Не поняла, она закрывается второй половиной сверху или нет?

    1. Iryna says: Ответить

      Форма — это только то, что на фотографии. В ней лежит перевернутое печенье. Оно получается с одной стороны как ракушка, а с другой гладкое, немного выпуклое, потому что тесто поднимается.

  2. Красивые какие, а выглядят-то как привлекательно и аппетитно! Беру рецепт и испеку! Спасибо!

  3. Отличное печенье! Легко и просто готовится!

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close