Анисовые мадленки с гречневой мукой

Рецепт анисовых мадленок с гречневой мукой с пошаговыми фотографиями

Анисовые мадленки с гречневой мукой имеют очень интересный вкус, они очень ароматные и вкусные и при этом в них не чувствуется гречка или анис по отдельности. Такие мадленки отлично подойдут к чаю холодными осенними и зимними вечерами. Готовятся легко и быстро без использования миксера, за это я и люблю печенье мадлен. Если приходят гости, я могу уже через 15 минут подать первую порцию печенья к чаю.

Рецепт: Анисовые мадленки с гречневой мукой

Prep Time5 mins
Cook Time20 mins
Total Time25 mins
Servings: 24 мадленки

Ingredients

  • 30 г пшеничной муки
  • 30 г гречневой муки
  • 2 яйца
  • 70 г сливочного масла при аллергии заменяем маргарином на растительной основе
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. молотого аниса
  • щепотка соли
  • 1 ч.л. мёда
  • чуть разрыхлителя на кончике ножа

Instructions

  • Нагреваем духовку до 180 градусов. Растапливаем сливочное масло и чуть охлаждаем его, чтобы не было слишком горячим, а то при замешивании теста яйцо может свернуться. В миске смешиваем оба вида муки, разрыхлитель, сахар, соль и анис. Добавляем яйца, мед и растопленное масло (немного оставляем для смазывания формы), хорошо перимешиваем венчиком.
  • Смазываем растопленым маслом форму для мадленок, выкладываем в углубления тесто на 2/3 объема. Запекаем 10 минут до румяности. У этих анисовых мадленок низ в форме зарумянивается быстре, чем верх, поэтому ажурная сторона получается темнее гладкой.
  • Остужаем печенье на решетке и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

    7 Comment

    1. Прелесть какая, уверенна что они ооочень вкусные.

      1. Iryna says: Ответить

        Спасибо! Они действительно оказались очень вкусными, хоть я и не любитель аниса…

    2. Anna says: Ответить

      Ирина, в рецепте упоминается разрыхлитель, но в списке ингредиентов его нет — уточните, пожалуйста, сколько нужно. И если нет специальной формы, подойдет форма для маленьких кексов? Очень хочется приготовить 🙂

      1. Iryna says: Ответить

        Спасибо, что заметили. Разрыхлителя нужно совсем чуть-чуть, на кончике ножа, потому что муки достаточно мало.

        1. Iryna says: Ответить

          По поводу формы для маленьких кексов, можно попробовать, только не сильно много теста туда класть, и палочкой проверять готовность.

          1. Anna says: Ответить

            Спасибо за ответы и интересный рецепт, испеку завтра и закажу форму для мадленок 🙂

            1. Iryna says:

              Можно попробовать начать с этого рецепта Печенье Мадлен Он проще всегда получается. Его я часто делаю.

    Добавить комментарий

    Recipe Rating




    By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close