Ванильное печенье со съедобными цветами

Песочное печенье с цветами

Недавно я купила цветы, которые можно есть. Это были анютины газки и я решила попробовать сделать с ними песочное печенье. Оно получилось очень красивым и праздничным благодаря съедобным цветам. Раньше я делала песочное печенье по другому рецепту, но этот оказался вкуснее. Сами цветы в печенье не чувствуются, их слишком мало по сравнению с тестом, зато как же нарядно смотрится простое песочное печенье благодаря съедобным цветам.

 

5 from 1 reviews
Рецепт: Ванильное печенье со съедобными цветами
 
Serves: ок. 30 шт.
Ingredients
  • 200 г муки
  • 150 г холодного сливочного масла (при аллергии заменить растительным маргарином)
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • содержимое половины палочки ванили
  • 1 ч.л. соли
  • ок. 30 штук съедобных цветов (у меня анютины глазки)
Instructions
  1. Для того, чтобы украсить ванильное печение цветами, оно должно быть плоским. Для этого за день до приготовления кладем цветы в книгу и сверху кладем еще пару книг. Тут главное цветы не передержать, не больше двух дней, а то они начнут терять цвет. Через часов 12 можно уже делать печенье.
  2. Отделяем желток от белка. Для теста используем только желток, к нему добавляем нарезанное кубиками масло, сахар, ваниль, соль и муку. Замешиваем тесто, делаем из него шар и ставим в холодильник на пол часа. Духовку включаем на 180 градусов. Тесто раскатываем на посыпаной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Круглой формой вырезаем печенье, которое кладем на противень и запекаем в нагретой духовке 7 минут.
  3. Достаем, даем немного остыть, печенье должно быть совсем слегка теплым. Белок смешиваем с 2 ст.л. воды и смазываем сверху печенье. Кладем на каждое печенье цветок, придавливаем, чтобы лепестки прилипли и не отставали, а то при запекании они начнут закручиваться и печенье будет некрасивым. Если плохо прижать и понадеяться на то, что лепестки удержит белок, то ничего не получится, белок не помогает лепесткам не закручиваться. Сверху каждый цветок аккуратно смазываем белком. Лучше всего каждое печенье делать по очереди - смазать белком, прижать и смазать белком, перейти к следующему печенью.
  4. Запекаем печенье с цветами еще 10 минут. Остужаем на решетке. Храним в плотно закрытой емкости.
Приятного аппетита!

2 Comment

  1. Просто произведение искусства. Очень аппетитное и оригинальное печенье!

  2. Печенье класс, цветы красивые.

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close