Недавно я купила цветы, которые можно есть. Это были анютины газки и я решила попробовать сделать с ними песочное печенье. Оно получилось очень красивым и праздничным благодаря съедобным цветам. Раньше я делала песочное печенье по другому рецепту, но этот оказался вкуснее. Сами цветы в печенье не чувствуются, их слишком мало по сравнению с тестом, зато как же нарядно смотрится простое песочное печенье благодаря съедобным цветам.

Рецепт: Ванильное печенье со съедобными цветами
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г холодного сливочного масла при аллергии заменить растительным маргарином
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- содержимое половины палочки ванили
- 1 ч.л. соли
- ок. 30 штук съедобных цветов у меня анютины глазки
Способ приготовления
- Для того, чтобы украсить ванильное печение цветами, оно должно быть плоским. Для этого за день до приготовления кладем цветы в книгу и сверху кладем еще пару книг. Тут главное цветы не передержать, не больше двух дней, а то они начнут терять цвет. Через часов 12 можно уже делать печенье.
- Отделяем желток от белка. Для теста используем только желток, к нему добавляем нарезанное кубиками масло, сахар, ваниль, соль и муку. Замешиваем тесто, делаем из него шар и ставим в холодильник на пол часа. Духовку включаем на 180 градусов. Тесто раскатываем на посыпаной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Круглой формой вырезаем печенье, которое кладем на противень и запекаем в нагретой духовке 7 минут.
- Достаем, даем немного остыть, печенье должно быть совсем слегка теплым. Белок смешиваем с 2 ст.л. воды и смазываем сверху печенье. Кладем на каждое печенье цветок, придавливаем, чтобы лепестки прилипли и не отставали, а то при запекании они начнут закручиваться и печенье будет некрасивым. Если плохо прижать и понадеяться на то, что лепестки удержит белок, то ничего не получится, белок не помогает лепесткам не закручиваться. Сверху каждый цветок аккуратно смазываем белком. Лучше всего каждое печенье делать по очереди - смазать белком, прижать и смазать белком, перейти к следующему печенью.
- Запекаем печенье с цветами еще 10 минут. Остужаем на решетке. Храним в плотно закрытой емкости.
Просто произведение искусства. Очень аппетитное и оригинальное печенье!
Печенье класс, цветы красивые.
Какое красивое и необычное печенье! Уверена, что гости такому очень удивятся, а детям как понравятся цветочные печеньки : )
Не слишком вкусное тесто, зато отличный дизайн:) следующий раз добавлю творог либо вообще заменю тесто… А то очень масло чувствуется и сода. Но это ПОТРЯСАЮЩЕ, прекрасно!))) Спасибо))) очень большое спасибо ❤️
а сколько получается в среднем печенья? (штук)
Думаю штук тридцать.
Почему люди регулярно видят в рецепте то, чего там нет. В этом тесте нет соды, даже разрыхлителя нет…