Донаты в духовке

Я очень люблю донаты, но они слишком жирные, потому что жарятся в большом количестве растительного масла. Для детей я решила сделать более «полезный» вариант — донаты запеченные в духовке. На вид они остались донатами, но на вкус больше похожи на булочки из-за отсутствия корочки, как после жарки. По этому же рецепту можно донаты обжарить в масле или сделать их без дырочек и наполнить любимым джемом с помощью кондитерского мешка.

 

Рецепт: Донаты в духовке
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author / Автор:
Serves / Кол-во порций: ок. 20 донатов диаметром 8 см
Ingredients / Ингредиенты
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1,5 ст.л. теплой воды
  • 125 мл теплого молока*
  • 2ст.л. мелкого сахара
  • 50 г несоленого сливочного масла, растопленного*
  • 335 г муки
  • 2 яйца
  • сахарная пудра для посыпки или глазурь
  • растительное масло для смазывания формы
    *при алергии на молоко используйте молоко и твердое масло на растительной основе, например, на фото донаты с рисовым молоком
Instructions / Порядок приготовления
  1. Смешиваем дрожжи, воду, молоко и 1 ч.л. сахара и оставить на 10 минут в теплом месте. Должна появится пенная шапочка. Добавляем сливочное масло, яйца, муку и оставшуюся 1 ч.л. сахара к дрожжевой смеси и замешиваем тесто. Накрываем тесто для донатов полотенцем и оставляем на 45 минут подниматься. Тесто должно увеличиться вдвое.
  2. Поднявшееся тесто месим около 5 минут на посыпанной мукой поверхности, раскатываем толщиной ок. 1 см. Круглой формой для печенья (или стаканом) вырезаем круги такого же диаметра как у формы для донатов, делаем посередине дырочки.
  3. Перекладываем кольца из теста в углубления формы для донатов, предварительно смазанные растительным маслом. Оставляем подниматься на пол часа. Сверху слегка смазываем донаты растительным маслом и запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 12 минут.
  4. Готовые донаты посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью.
Приятного аппетита!
Notes
Донаты по этому рецепту можно поджарить в большом количестве масла по 1 минуте с каждой стороны. Тогда они станут больше похожи на донаты, чем на булочки, как в случае с запеканием в духовке.

 

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close