Пасхальный кулич с творогом

На днях я купила свежие дрожжи и спросила детей, что им испечь. Они захотели пасхальный кулич, хоть до Пасхи еще почти месяц

Кулич получился пушистый, но не очень сладкий. Так что если любите сладкие куличи, смело добавляйте в полтора раза больше сахара, чем в рецепте. Кулич на второй-третий дни был еще достаточно свеж.

 

Рецепт: Рецепт пасхального кулича с творогом
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 5 куличей диаметром 9 см и высотой 10 см
Ingredients / Ингредиенты
  • 110 мл молока
  • 100 мл воды
  • 18 г свежих дрожжей (или 1,5 ч.л. сухих)
  • 520 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 150 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 125 г сахара
  • 150 г замоченного в роме изюма, цукатов, орехов, шоколадных капель на ваш вкус
Instructions / Порядок приготовления
  1. 1. Добавить воду в молоко и нагреть до 36-38 градусов. Растворить в молоке свежие дрожжи. Если вы используете сухие дрожжи, то добавьте из к муке. В большой миске соединить половину муки, сахар и соль. В мучную смесь добавить молоко с дрожжами, яйца, сливочное масло, творог и ванильный экстракт. Постепенно добавляю оставшуюся муку, замесить тесто до эластичного состояния. Добавить изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли и т.п. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте полтора часа.
  2. 2. В мучную смесь добавить молоко с дрожжами, яйца, сливочное масло, творог и ванильный экстракт. Постепенно добавляю оставшуюся муку, замесить тесто до эластичного состояния. Добавить изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли и т.п. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте полтора часа.
  3. 3. Подготовить формы для куличей: смазать маслом и присыпать мукой. При использовании одноразовых бумажных форм, как я, ничего с ними делать не нужно.
  4. 4. Поднявшееся тесто чуть обмять и разложить по формам таким образом, чтобы тесто занимало половину формы. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте около часа.
  5. 5. Запекаем куличи в духовке около 30-50 минут при 180 градусах. Если куличи готовы, то деревянная шпажка всунутая в тесто должна быть сухой. Готовые куличи охлаждаем на решетке. Сверху можно покрыть куличи глазурью или оставить как есть. Я смазала вверх куличей слегка взбитым яйцом еще до запекания.
Приятного аппетита!

 

2 Comment

  1. Люблю, когда в куличе есть не только изюм, но еще и орешки с цукатами. Так вкуснее и интеренсее получается.

  2. Творожный кулич — это неплохой способ совместить вкусное и полезное! Дочку у меня, например, сложно заставить есть творог, а в куличе она его не замечает.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close