Куриное филе с рисом

Еще одна вариация на тему азиатской кухни. Обычно куриное филе получается сухим, но стоит его пол часа помариновать и быстро прожарить на большом огне, как оно становится очень сочным. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежным мясом с рисом и овощами.

Ингредиенты (на 3 порции)

150 г риса

350 г куриного филе (2 шт.)

2 небольших сладких перца

150 г моркови

1 маленькая луковица

растительное масло

соль перец

Процесс приготовления куриного филе с рисом

Объединяем в миске куриное филе, нарезанное тонкими пластинками, лук, нарезанный мелкими кубиками, соль по вкусу и 2 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем на пол часа мариноваться.

Варим рис в 130 мл воды с 1 ч. л. растительного масла. Как сварить рассыпчатый рис читаем здесь.

Перец нарезаем полосками.

Морковь нарезаем кружочками.

В глубокой сковороде (предпочтительно вок) обжариваем мясо без масла на большом огне 4-5 минут. Постоянно мешаем. Вынимаем.

Обжариваем постоянно мешая овощи порциями на 2 ст. л. растительного масла 5 минут.

Возвращаем в сковороду овощи и мясо, обжариваем минуту, солим и перчим

Добавляем рис и жарим еще минуту. Вместе с рисом можно добавить какой-нибудь соус, например, кисло-сладкий (я не добавляю из-за детей).

Подаем сразу.

Приятного аппетита!