Poffertjes — голландские оладушки

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Poffertjes — это оладушки по-голландски. Их пекут на специальной сковороде с небольшими углублениями. Тесто обычно дрожжевое, но я нашла необычный рецепт для тех у кого аллергия на яйца. Хоть у нас этой аллергии нет, но меня заинтриговали ингредиенты и фраза, что от настоящих не отличишь. По-моему они немного другие, хотя бы потому что менее сладкие и структура теста немного другая. Но попробовать стоит.

Аллергены: глютен, соя

 

Ингредиенты

300 г самоподнимающейся муки

200 мл (соевого) молока *

200 мл сильно газированной воды

200 мл яблочного сока

немного корицы для вкуса

щепотка соли

*если у вас нет аллергии на коровье молоко, иcпользуйте его

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Процесс приготовления пофферчьес

Все ингредиенты хорошо смешиваем миксером и ставим на несколько часов в холодильник, чтобы поднялось.

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Достаем из холодильника, перемешиваем.

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Смазываем сковороду маслом, я пробовала и соевое и растительное масло, с растительным мне понравилось больше.

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Выкладываем тесто чайной или десертной ложкой в каждое углубление (если у вас нет специальной сковороды, можно жарить на обычной, тесто достаточно жидкое, чтобы получились красивые кружочки и без углублений в сквороде) . В Голландии продают специальные баночки, чтобы аккуратно выкладывать тесто в углубления, она похожа на баночку от кетчупа. Переворачиваем оладушки, когда края подсушаться.

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Подаем теплыми, сверху посыпаем сахарной пудрой. Так же обычно еше сверху кладут кусочек сливочного масла. Я подавала с вареньем. По этому же рецепту можно испечь блины.

Рецепт голландских оладушек с пошаговыми фото

Смотрите так же классический рецепт оладушек на дрожжевом тесте.

Приятного аппетита!

 

2 Comment

  1. Фотографии замечательные!

    1. Ирина says: Ответить

      Спасибо! Чем больше фотографирую еду, тем больше хочется экспериментировать 🙂

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close