Больше всего в Нидерландах мне не хватает украинской национальной выпечки, например рождественского калача на Рождество. Поэтому я наконец решила спечь его сама. Калач получился вкусный и воздушный. Сразу вспомнилось детство и походы с вечерей к крестным. Жаль мои дети не знаю, что такое вечеря, но теперь знают, что такое рождественский калач.
изюм
Творожная запеканка с изюмом
Обновлены фотографии готового блюда. Я очень люблю творожную запеканку, уже перепробовала много рецептов, но этот мне нравится больше всех и на вкус, и из-за быстроты замешивания теста. Еще один плюс этой запеканки — в нее не добавляется мука или манка, значит она без глютена.
Шоколадный пасхальный кулич
В этом году захотелось шоколадного пасхального кулича. Сначала я долго искала рецепт в интернете, но ничего мне не нравилось, а потом решила повторить свой любимый рецепт пасхального кулича из венского теста и добавить в него какао и шоколадные капли. Вышел очень шоколадный и не очень воздушный кулич. Сверху я пoлила его растопленным шоколадом и получилась […]
Хлеб с изюмом
Вкусный слегка сладковатый дрожжевой хлеб с изюмом. Хлеб остается мягким несколько дней, если его хранить в герметичной емкости. Очень вкусен со сливочный маслом и джемом.
Безглютеновые булочки с изюмом из ночного теста
Дрожжевое ночное тесто — мое любимое, потому что готовится легко и просто, а главное не нужно долго стоять на кухне и ждать пока тесто поднимется по несколько раз. Поэтому я решила попробовать сделать безглютеновый вариант ночного теста и испечь булочки с изюмом. В целом, результатом я довольна. Булочки в итоге получились немного суховатыми, как и […]
Пасхальный кулич без глютена из венского теста
Пасхальный кулич без глютена из венского теста стал еще одним моим удачным экспериментом замены пшеничной муки на безглютеновую смесь. Свежий кулич был мягким, не сухим и очень вкусным, весь дом наполнился ароматом свежей выпечки и безглютеновый кулич еще теплым совсем не отличался от кулича с пшеничной мукой. На второй день пасхальный кулич как и другая […]
Гречневые маффины. Без глютена
Эти гречневые маффины совсем не похожи на безглютеновую выпечку, они мягкие и нежные внутри, хоть и никаких заменителей глютена в рецепте нет. У них легкий и ненавязчивый гречневый аромат.
Appeltaart — голландский яблочный пирог
В Голландии очень распространена выпечка с яблоками и разными видами теста. Тут пекут яблочные флаи (appelvlaai) с дрожжевым тестом, яблочные слойки (appelflappen) со слоеным тестом, а также яблочные пироги (appeltaart) с песочным тестом. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом классического голландского яблочного пирога из слоеного теста. Он очень сладкий и ароматный. В нем очень […]
Рождественский штоллен с изюмом и цукатами
Штоллен — это традиционный рождественский хлеб в Нидерландах и Германии, вот только на голландском он называется stol. Штоллены обычно выпекают в конце ноября — начале декабря, а едят на Рождество. Их начали печь где-то 650 лет назад, когда крестоносцы возвращались из своих походов и привозили с собой различные сухофрукты, орехи и специи, которые начали класть […]
Булочки с изюмом из ночного теста
Эти булочки пекутся из так называемого ночного теста. Ночное оно потому, что его замешивают вечером и ночью оно медленно поднимается в холодильнике. Утром достаем тесто и лепим булочки или другую сдобную выпечку. Это тесто можно заморозить и использовать позже. Булочки получаются пышные и очень вкусные.
Консервированный английский кекс
Предлагаю вам не просто испечь кекс и съесть, а закрутить его в баночки и когда неожидано прийдут гости или вам захочется сладкого, вы просто откроете баночку и насладитесь английским кексом.
Перец, фаршированный киноа
Это необычный вариант фаршированных перцев. В начинку входит новая для нас крупа — киноа, хотя в Южной Америке она известна уже более тысячи лет. Киноа — это семена растения, родственного шпинату. Киноа очень полезна, она содержит ценные аминокислоты, которые способствуют усвояемости белков. Также богата протеином и превосходит рис, овес, ячмень и пшеницу по количеству энергии, […]
