Этот десерт одновременно и пудинг и торт, он сверху слегка жидковат, а снизу как бисквит, причем тесто используется одно. Он имеет четкий лимонный вкус, но не слишком кислый и не слишком сладкий. Такой пудинг-торт можно приготовить не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми, фруктами или шоколадом. Дайте простор фантазии. Так же украшать его […]
молоко
Безглютеновые булочки с изюмом из ночного теста
Дрожжевое ночное тесто — мое любимое, потому что готовится легко и просто, а главное не нужно долго стоять на кухне и ждать пока тесто поднимется по несколько раз. Поэтому я решила попробовать сделать безглютеновый вариант ночного теста и испечь булочки с изюмом. В целом, результатом я довольна. Булочки в итоге получились немного суховатыми, как и […]
Пасхальный кулич без глютена из венского теста
Пасхальный кулич без глютена из венского теста стал еще одним моим удачным экспериментом замены пшеничной муки на безглютеновую смесь. Свежий кулич был мягким, не сухим и очень вкусным, весь дом наполнился ароматом свежей выпечки и безглютеновый кулич еще теплым совсем не отличался от кулича с пшеничной мукой. На второй день пасхальный кулич как и другая […]
Шотландские оладушки без глютена
Scotch pancakes recipe in English Шотландские оладушки (Scotch pancakes) из пшеничной муки всегда были одними из фаворитов в нашей семье, я пекла их регулярно и я не успевала выложить их на тарелку, как она становилась пустой. Кроме того, что они очень вкусные, их готовить очень просто и быстро. С переходом на безглютеновую диету, я стала […]
Гречневые маффины. Без глютена
Эти гречневые маффины совсем не похожи на безглютеновую выпечку, они мягкие и нежные внутри, хоть и никаких заменителей глютена в рецепте нет. У них легкий и ненавязчивый гречневый аромат.
Блины без глютена
Эти безглютеновые блины могут стать очень хорошей альтернативой блинов на пшеничной муке. Нет, они не такие же на вкус, они другие, в них же все таки нет глютена, но они получаются не такими ломкими как, например, блины только из рисовой муки, в эти блины спокойно можно завернуть начинку и они не поломаются. Тесто для блинов […]
Кукурузные маффины
Обновлены фотографии и рецепт от 26.05.2012. Я увеличила количество кукурузной муки и уменьшила количество пшеничной. На мой вкус получилось вкуснее, чем раньше, да и меньше глютена в выпечке полезней. И снова я с маффинами. Раньше, когда хотелось чего-то сладкого и быстрого, я делала шарлотку с яблоками. Теперь же я делаю маффины, делать их намного быстрее, […]
Заварной крем
Обновлены фотографии к рецепту от 12.06.2012. Во многих тортах я использую заварной крем, потому что его легко сделать без коровьего молока, его я заменяю соевым. Чтобы не повторяться в других рецептах, выношу заварной крем отдельным постом.
Корзинки из блинов с яйцом и грибами
Корзинки из блинов с яйцом и грибами — вкусный и сытный завтрак для выходных дней, потому что требует время на приготовление. Если блины сделать заранее, то приготовить такие корзинки можно быстрее. Я обычно в один день делаю блины на большой блинной сковороде и заодно жарю 6 блинов на маленькой, которые хорошо упаковываю в пищевую […]
Маффины с черникой
Маффины с черникой получаются нежными, сладкими и легкими. Их очень легко и быстро можно приготовить, если к вам неожиданно пришли гости или хочется чего-то сладенького.
Scones (cконы) — шотландские булочки
Сконы — это бездрожжевые булочки, которые в первые появились в Шотландии, но сейчас их можно найти во всех пекарнях Великобритании. По вкусу они что-то среднее между булочкой и печеньем. Сконы являются частью так называемого Девонширского чая (Devonshire tea) — чай, к которому подаются горячие свежеиспеченные сконы с густыми сливками и джемом. При этом каждый режется […]
Рождественский штоллен с изюмом и цукатами
Штоллен — это традиционный рождественский хлеб в Нидерландах и Германии, вот только на голландском он называется stol. Штоллены обычно выпекают в конце ноября — начале декабря, а едят на Рождество. Их начали печь где-то 650 лет назад, когда крестоносцы возвращались из своих походов и привозили с собой различные сухофрукты, орехи и специи, которые начали класть […]
