Go Back
Print Recipe
5 from 4 votes

Рецепт - Шоколадный пасхальный кулич

Prep Time30 mins
Cook Time12 hrs
Total Time12 hrs 30 mins
Servings: 2 кулича диаметром 11 см и высотой 14 см

Ingredients

  • 450 г муки
  • 60 г какао
  • 17 г свежих дрожжей
  • 160 мл молока, при аллергии на коровье молоко используйте соевое рисовое, миндальное и т.д. молоко и масло (маргарин) на растительной основе. Я взяла рисово-кокосовое молоко и кокосовое масло, на вкус это не повлияло, кулич получился с легким кокосовым ароматом
  • 100 г сливочного масла, маргарина
  • 160 г сахара
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 50 г изюма
  • 100 г шоколадных капель

Instructions

  • В теплом молоке растворяем дрожжи. Масло растапливаем.
  • Яйца взбиваем в пену, как только яйца начнут пениться, по чуть-чуть добавляем сахар. Затем вливаем растопленное масло и дрожжи с молоком. Получившуюся опару накрываем полотенцем и оставляем на 8-10 часов в теплом месте.
  • В миске смешиваем муку с какао и добавляем в подошедшую опару.
  • Хорошо замешиваем тесто, затем вмешиваем в него 50 г шоколадных капель и изюм.
  • Тесто распределяем по смазанным маслом формам и оставляем на полтора часа в теплом месте, тесто должно подняться.
  • Выпекаем шоколадные пасхальные куличи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня на это ушло около получаса.
  • Готовый кулич поливаем растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!