Go Back
Print Recipe
5 from 1 vote

Рецепт заварного крема

Prep Time15 mins
Total Time15 mins

Ingredients

  • 500 мл молока , при аллергии на коровье молоко используйте соевое или овсяное молоко
  • 5 желтков
  • 2 ст. л. с горкой муки
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 1 стакан сахара

Instructions

  • Разделяем желтки и белки. Желтки лучше сразу положить в посуду, в которой будет готовиться весь крем. Белки можно спрятать в холодильник и потом из них сделать пирожные Безе. В желтки добавляем сахар, муку и ванильный сахар, очень хорошо растираем, желтки должны побелеть.
  • Молоко доводим до кипения на медленном огне. Вливаем горячее молоко в желтки, постоянно помешивая.
  • Смесь ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения (если пальцем провести по крему в ложке, полоска останется ровной).
  • Дать крему остыть до комнатной температуры. Кушаем прямо ложкой, с фруктами, орехами, а так же используем для наполнения пирожных и различных тортов. Например, торт Наполеон я делаю с таким кремом, только иногда добавляю грам 20-30 сливочного масла, чтобы торт лучше пропитался.
  • Приятного аппетита!