Go Back

Рецепт корзинок из блинов с яйцом и грибами

Prep Time30 mins
Cook Time15 mins
Total Time45 mins
Servings: 6 шт.

Ingredients

для блинов:

  • 250 мл молока, при аллергия не коровье молоко используйте соевое или овсяное молоко
  • 2 ст. л. муки с большой горкой
  • 2 ст. л. крахмала с небольшой горкой
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли

для начинки:

  • 200 г шампиньонов
  • 1 маленькая луковица
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу
  • 6 яиц
  • зелень и листья салата для украшения

Instructions

  • Лук и грибы режем на мелкие кубики. Нагреваем в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжариваем в нем лук до легкой золотистости. Добавляем грибы и тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу.
    Рецепт корзинок из блинов с яйцом и грибами с пошаговыми фото
  • Пока готовится начинка печем блины. В миске смешиваем муку, крахмал и соль, добавляем яйца и хорошо перемешиваем, чтобы не было видно муки. Добавляем молоко, перемешиваем до однородности, добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. На маленькой сковороде (у меня дно диаметром 14 см, но лучше еще чуть меньше, корзинку будут красивее выглядеть) печем 6 блинов. Каждый блин выкладываем в смазанное масло углубление формы для маффинов, в блин кладем грибную начинку и сверху аккуратно разбиваем яйцо. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке ок. 15 минут, чтобы яйцо запеклось.
    Рецепт корзинок из блинов с яйцом и грибами с пошаговыми фото
  • Подаем на листьях салата украшая зеленью.
    Рецепт корзинок из блинов с яйцом и грибами с пошаговыми фото
  • Приятного аппетита!