Go Back

Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Servings: 4 порции
Author: Keuken&Genieten

Ingredients

  • 500 г моркови
  • 250 г картофеля
  • 2 ст. л. сливочного масла, при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной основе
  • 850 мл бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 ч. л. молотого тмина
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • пучок кориандра
  • соль

Instructions

  • Картофель и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем кубики картофеля и моркови несколько минут. Добавляем бульон, накрываем и оставляем на 20 минут вариться. Сварившиеся картофель и морковь перемалываем в пюре при помощи погружного блендера.
    Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото
  • В готовый морковный суп-пюре добавляем кокосовое молоко, молотый тмин, лимонный сок и солим по вкусу. Отщипываем листочки с веточек кориандра и мелко их рубим, добавляем в суп. Подаем суп горячим, украшаем кориандром.
    Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото
  • Приятного аппетита!