Go Back

Рецепт пирога с черникой и меренгой

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Servings: 12 кусочков
Author: Koken & Genieten

Ingredients

  • 250 г сливочного масла, при аллергии на молоко используйте масло на растительной основе
  • 200 г муки
  • 400 г черники или других ягод
  • 9 яиц
  • 500 г сахара
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 1 пак. разрыхлителя
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль

Instructions

  • Форму для запекания размером ок. 32 на 39 см и глубиной 3,5 см застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и посыпаем мукой. Духовку нагреваем до 200 градусов. Чернику моем и высушиваем на кухонных полотенцах. У 6-ти яиц отделяем желтки от белков, белки кладем в холодильник. Смешиваем миксером масло, 200 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли.
    Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями
  • Добавляем 3 яйца и 6 желтков. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
    Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями
  • Сухую смесь постепенно вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму для запекания, сверху выкладываем чернику и запекаем 30 минут, тесто поднимется и ягоды спрячутся.
    Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями
  • Взбиваем белки с лимонным соком в пену, по чуть-чуть добавляем 300 г сахара продолжая всбивать до стойких пиков. Вынимаем пирог из духовки, сверху выкладываем взбитые белки, по краям оставляем 1 см свободным. Запекаем пирог еще 15 минут.
    Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями
  • <p><a href="http://goodatcooking.net/?attachment_id=3157" rel="attachment wp-att-3157"><img class="aligncenter size-full wp-image-3157" title="Черничный пирог с меренгой" src="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2012/08/pirog_chernika-merenga-7.jpg" alt="Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями" width="413" height="620" /></a></p>
  • При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!