Go Back

Рецепт: Кокосовые блины с бананами

Prep Time40 mins
Total Time40 mins
Servings: 8

Ingredients

для блинов:

  • 115 г рисовой муки
  • 2 яйца
  • 300 мл кокосового молока
  • 25 г кокосовой стружки
  • щепотка соли, совсем чуть-чуть
  • растительное масло для жарения

для начинки:

  • 2 больших банана
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. кокосовой стружки

Instructions

  • В миску высыпаем рисовую муку и соль. Добавляем яйца и треть кокосового молока. Хорошо перемешиваем венчиком.
    Рецепт кокосовых блинов с бананами с пошаговыми фотографиями
  • Добавляем оставшееся молоко, замешиваем тесто и оставляем на 20 минут. К тесту добавляем кокосовую стружку.
    Рецепт кокосовых блинов с бананами с пошаговыми фотографиями
  • Смазываем растительным маслом сковороду небольшого диаметра и печем блины на среднем огне. Пекутся блины достаточно быстро, ок. 1 минуты для каждой стороны.
    Рецепт кокосовых блинов с бананами с пошаговыми фотографиями
  • Для начинки соединяем сахар, лимонный сок и кокосовую стружку, хорошо перемешиваем. Бананы режем на кружочки, обваливаем в кокосовой смеси.
    Рецепт кокосовых блинов с бананами с пошаговыми фотографиями
  • Начиняем блинчики бананами в кокосе. Заварачивайте блинчики аккуратно, из-за отсутствия в составе глютена, они немного ломкие.
    Рецепт кокосовых блинов с бананами с пошаговыми фотографиями
  • Приятного аппетита!