Рецепт летнего салата с дрессингом из помидоров
Servings: 4 - 6 порций
Ingredients
- 750 г картофеля
- 250 г стручкового горошка
- 1,25 кг помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. белого винного уксуса
- 6-7 ст. л. оливкового масла
- пучок зеленого лука
- 4 полоски бекона или подчеревка
- 4 веточки тмина
- соль и перец
Instructions
- Чистим картофель и отвариваем до готовности в подсоленой воде.
- Горошек режем на три части. Тушим в небольшом количестве воды 12 минут, сливаем воду и даем остыть.
- Готовим дрессинг. 500 г помидоров заливаем кипятком на пару минут и очищаем от шкурки, разрезаем и очищаем от семечек. В емкость кладем помидоры, чеснок, листики тмина, все измельчаем блендером. Добавляем уксус, 4-5 ст. л. растительного масла, солим и перчим по вкусу.
- Готовый дрессинг.
- Оставшиеся помидоры нарезаем кубиками.
- Лук нарезаем тонкими кольцами.
- Смешиваем помидоры, лук, горошек и дрессинг. Оставляем мариноваться.
- Вареный картофель нарезаем небольшими кубиками. Полоски бекона обжариваем на сухой сковороде. Вынимаем.
- Добавляем в ту же сковороду 2 ст. л. растительного масла и обжариваем в нем картофель до золотистости, солим и перчим по вкусу.
- Картофель добавляем к салату. Жареный бекон режем на небольшие порции и выкладываем на салат.
- Приятного аппетита!