Go Back

Рецепт голландских оладушек (poffertjes)

Prep Time1 hr
Cook Time1 hr
Total Time2 hrs
Author: Het kookkanaal Njam

Ingredients

  • 300 г молока* для безмолочного варианта заменяем молоко на соевое или овсяное
  • 15 г свежих дрожжей или 5г сухих
  • 1 яйцо
  • 15 г сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сметаны для безмолочного варианта сметану не добавляем и масло используем соевое или на растительной основе
  • 50 г топленного сливочного масла
  • 200 г муки

Instructions

  • Растапливаем масло.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Растворяем дрожжи в молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и сметану (в безмолочном варианте не добавляем). Добавляем муку и топленное масло, хорошо перемешиваем. Оставте чуть масла для смазывания сковороды.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Накрываем полотенцем и оставляем на час, тесто увеличится вдвое.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Венчиком перемешиваем тесто, чтобы вышел воздух.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Смазываем сковороду топленным маслом.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Чайной ложкой аккуратно выкладываем тесто в лунки сковороды, можно использовать и обычную сковороду, тогда оладушки будут немного внешне отличаться от моих. Переворачиваем оладушки, когда сверху тесто почти пропеклось. Жарим оладушки на небольшом огне.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Подаем посыпая сахарной пудрой и сверху кладем кусочек сливочного масла
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • либо можно нанизать оладушки на шпажку вместе с любимыми фруктами, например, с клубникой.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Также можно и просто посыпать ягодами и полить сладким соусом, шоколадом или медом.
    Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями
  • Приятного аппетита!