Print Recipe

Recept van kipsalade met fruit

Prep Time50 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 50 mins
Servings: 10 pers.

Ingredients

  • 800 g kipfilet
  • 3 el olie
  • 100 g pitloze groene druiven
  • 100 g pitloze blauwe druiven
  • 2 appels
  • 1 bosje bieslook
  • 500 ml volle yoghurt
  • 150 ml mayonaise
  • 4 – 5 el appelciderazijn
  • 100 g gedroogde cranberry's
  • zout en peper

Instructions

  • Dep eventueel de kipfilets droog. Verhit de olie in een pan. Bak er de kipfielets ca. 6 minuten per zijde in. Breng op smaak met zout en peper. Neem uit de pan en laat afkoelen.
  • Was alle druiven en halveer ze. Was de appels, snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in blokjes.
  • Roer de yoghurt, de mayonaise en de azijn door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Was de bieslook en snijd hem fijn.
  • Meng de cranberry's, de appel, de druiven en de bieslook in een grote kom. Roer de yoghurtsaus erdoorheen. Snijd de kipfilet klein en roer hem erdoorheen. Zet ca. 1 uur in de koelkast om te marineren.
  • Zet ca. 1 uur in de koelkast om te marineren.
  • Smakelijk eten!
  • Geïnspireerd door Koken&Genieten.