Рецепт кускуса со свежей рыбой по-сицилийски с пошаговыми фото
Print Recipe

Рецепт: Кускус со свежей рыбой по-сицилийски

Prep Time50 mins
Total Time50 mins
Servings: 4 порции

Ingredients

  • 1,2 кг свежей рыбы, я взяла морской окунь
  • 300 г кускуса, сваренного в соответствии с инструкцией на упаковке
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 спелый помидор
  • 1 большая луковица
  • лавровы листик
  • пучок петрушки
  • пудра корицы, гвоздикы, мускатного ореха
  • оливковое масло
  • соль и перец

Instructions

  • Чеснок и петрушку мелко рубим. Помидор и лук режем мелкими кубиками.
    Рецепт кускуса со свежей рыбой по-сицилийски с пошаговыми фото
  • Лук обжариваем с лавровым листиком в половине стакана оливкового масла. Через 1-2 минуты добавляем чеснок, петрушку и помидор. Через 2 минуты выкладываем в один слой порезанную на кусочки рыбу. Добавляем 1,5 л воды, соль и перец и оставляем вариться 20 минут.
    Рецепт кускуса со свежей рыбой по-сицилийски с пошаговыми фото
  • Рыбу вынимаем, бульон процеживаем через сито и добавляем к кускусу, который дополнительно солим и перчим по вкусу, добавляем корицу, гвоздику и мускатный орех.
    Рецепт кускуса со свежей рыбой по-сицилийски с пошаговыми фото
  • Ждем пока кускус впитает бульон и подаем с рыбой.
    Рецепт кускуса со свежей рыбой по-сицилийски с пошаговыми фото
  • Приятного аппетита!